Kristofola
Ljubav i interes za visokokvalitetne proizvode od plemenite masline postoje od ranih dana, a vizija se postupno i temeljito ostvarivala. Počeli su s sadnjom 2000. godine. Svake sljedeće godine posadili su oko dvjesto maslina autohtonih istarskih sorti, prvenstveno sorte Buža, čija oskudica u prinosu opravdava jer je njezino ulje jedno od najkvalitetnijih ulja u Hrvatskoj – tekuće zlato, govorili bi kupci. Danas, nakon više od 20 godina truda i rada, može se ponosno reći da njihov maslinik ima 2500 maslina. Povijest isprepletena kroz zemlju i baštinu upotpunjena je suvremenom tehnologijom u proizvodnji maslinovog ulja.
Poštujući višestoljetnu tradiciju, svake godine u jesen beru masline ručno, uz pomoć grablji i mreža. Masline se zatim obrađuju unutar 6 sati u najmodernijoj uljari Grubić, Bale.
Već dugo je poznato da je Istra zemlja koju je Bog dao za uzgoj maslina. Sunce, more, zemlja, vjetar i mediteranska klima osiguravaju idealne uvjete za proizvodnju vrhunskog extra djevičanskog maslinovog ulja. Početni cilj im je bio proizvesti maslinovo ulje s više od 250 mg/kg polifenola, što ulje čini funkcionalnom hranom (hranom s biološki aktivnim djelovanjem). Danas ulje Kristofola višestruko nadmašuje tu brojku.
