Vinea Gold od sada na dvije lokacije – GUNDULIĆEVA 13,Zagreb ili ULICA ŽRTAVA FAŠIZMA 2,Rijeka
Udio alkohola:
13,5%Boja i izgled:
Boja je jaka slamnato žuta.Podrijetlo:
Kampanija, ItalijaBouquet:
svježe cvijeće kamilice, preko svježe ubranog voća, do kandiranog limuna.Grožđe:
BijeloDobro se slaže s školjkama, ribom, plodovima mora na žaru ili bijelim mesom.
Iz vinograda brežuljaka Sorbo Serpico odabrano je najbolje grožđe. Pietracalda je najbolji izraz Fiana. Denominacija je onaj DOCG Fiano iz Avellina kojim se malo tko može pohvaliti. Grožđe Fiano za ovo vino je vinificirano u 100% sastavu. Alkoholna fermentacija odvija se u čeličnim spremnicima na kontroliranoj temperaturi od 16°-18°C, nakon čega slijedi sazrijevanje od oko 4-5 mjeseci u čeličnim spremnicima uz stalno držanje kvasaca i ponovljeno batoniranje kako bi se fini talog stavio u suspenziju.
Karakteristike Fiano di Avellino "Pietracalda" Ovo senzacionalno vino tradicije Kampanije izrazito je slamnato žute boje. Buket se kreće od svježih cvjetova kamilice do svježe ubranog voća i kandiranog limuna. Okus na nepcu oslobađa se klasičnom elegancijom Fiano di Avellino, zahvaljujući glatkoći savršeno uravnoteženoj svježinom i živahnom mineralnošću. Predivan okus, koji se završava završetkom rijetke postojanosti. Predložena uparivanja kušanja ovog vina iz Kampanije Ovo vino odlično pristaje uz profinjena i prestižna jela od morskih plodova. Izvrsno uz školjke, ribu, more s roštilja ili bijelo meso. Idealna temperatura za posluživanje je 12°C u visokoj i širokoj čaši koja jamči dobro širenje aroma.
Odležavanje prije punjenja:
Oko 4-5 mjeseci u čeliku s trajnošću na talogu i ponovljenim batonagom kako bi se fini talogi vratili u suspenziju.
Proces proizvodnje:
Nakon pažljive i precizne berbe, grožđe Fiano se drobi i mošt se prenosi u čelične spremnike, gdje se odvija alkoholna fermentacija. Nakon završetka ove faze, koja mošt pretvara u vino, slijedi 4-5 mjeseci odmora u čeliku u prisutnosti njegovih kvasaca, povremeno se vraća u suspenziju tehnikom miješanja tekućine koja se naziva batonnage.
Feudi Di San Gregorio
Ukoliko želite ostaviti komentar, molimo da se registrirate na Vinea Gold.
Registracija
Dodaj u košaricu