Tenuta Sant'Helena

Poznat kao ugostitelj i hotelijer u sjevernoj Furlaniji, Mario Fantinel je 1969. stekao svoje prve vinograde vinskom predjelu Collio. Otprilike 8 godina kasnije, u malenom selu Venco, svom vlasništvu je dodao prekrasnu Tenuta
Sant’Helena. Smještena je 15-ak km od Gorizzije na granici sa Slovenijom. 15 do 45 godina stare vinove loze na farmi imaju blagu klimu (zaštićenu Julijskim Alpama na sjeveru), na 200 metara nadmorske visine i blizini
Jadranskog mora. Pod vodstvom treće generacije Marca, Stefana i Mariaelene, Tenuta Sant’Helena danas predstavlja neka od najboljih, ručno rađenih vina obitelji Fantinel.

Poznat u cijeloj Europi po svojim strukturiranim, mineralnim vinima, Collio DOC u Furlaniji vrti se oko svoje jedinstvene vrste tla, koja se na lokalnom dijalektu naziva ponca. Ova višebojna, laporavita glina potječe iz
eocenske epohe (prije 66 do 23 milijuna godina), kada je zemlja bila znatno toplija nego danas. Visoka razina kalcijevog karbonata daje vinima iz Collija kiselkastu okosnicu i (u slučaju bijelih sorti) poboljšavaju njihov
intrigantni tropski nos. Kako bi se te aromatične tvari dodatno koncentrirale, sva bijela vina Tenuta Sant’Helena imaju kontakt s kožicom 2-3 sata (osim sauvignona), a crvena se proizvode nakon kratkog procesa sušenja (ili
appassimento).

Enolog: Alberto Zanello
Grožđe koje uzgaja vinarija: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot
Noir, Refosco dal Peduncolo Rosso, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc
Veličina vinograda: 60,0 ha
Vinar: Marko Fantinel
Biografija vinara: Zajedno sa svojom braćom i sestrama, Marco Fantinel preuzeo je malu vinarsku ostavštinu svog
djeda i pretvorio je u talijansku instituciju. Danas nadzire posjede Fantinel i Tenuta Sant’Helena, s naglaskom na
jedinstveni furlanski terroir i autohtone sorte.