Griffin Ivančić

Smještena na sunčanim padinama Plešivice, oko 400 m nadmorske visine, vinarija Griffin Ivančić spaja stoljetnu obiteljsku tradiciju vinogradarstva s inovativnim vinarskim pristupima koji daju iznimnu kvalitetu vina i pjenušaca.

Priča vinarije počinje u 18. stoljeću, a grb s mitskim grifinom — simbolom snage i čuvarom blaga — potječe iz obiteljske titule koju su Ivančići dobili 1759. godine od carice Marije Terezije.

Njihovi vinogradi, položeni na vrhovima Plešivice i okrenuti prema jugu, omogućuju optimalnu izloženost suncu što doprinosi bogatstvu aromatskih profila grožđa.

Vinarija je među prvima u Hrvatskoj uvela kriomaceraciju — hladnu maceraciju grožđa prije fermentacije — kako bi pojačala cvjetne i voćne note u vinima i pjenušcima.

Danas Griffin Ivančić nudi široku paletu vina i pjenušaca, od tradicionalnih mirnih vina poput Chardonnay i Müller‑Thurgaua do pjenušavih etiketa kao što su Griffin Brut, Zero, Rose i Dark Side, prepoznatih i na međunarodnim ocjenjivanjima.

Vinarija također nudi degustacije, vođene ture i događanja u elegantnoj kušaoni s pogledom na vinograde, što je čini idealnim mjestom za ljubitelje vina koji žele doživjeti terroir Plešivice iz prve ruke.