Ricci Curbastro Franciacorta Brut

Proizvodni ciklus: temperaturno kontrolirana fermentacija u posudama od nehrđajućeg čelika, nakon čega u proljeće slijedi “en tirage” proces, s početkom polagane druge fermentacije u bocama, prema tradicionalnoj Franciacorta metodi. Boce se slažu najmanje 30 mjeseci (ukupno 38 mjeseci od berbe), čime je osiguran nepogrešiv buket koji je posljedica kontakta i autolize kvasca. Nakon faze degorgementa, uz dodatak vrlo suhog likera de dosation (8g/litra), Franciacorta prolazi još nekoliko mjeseci ležanja u vinskom podrumu. Boja: blistavo slamnato žuta s bogatom, obilnom pjenom i finim postojanim zrncima. Nos: blago cvjetni, elegantan, izrazito intenzivnog s notama kvasca i svježe pečenog kruha. Okus: strukturirano, ali glatko i kremasto, čak i u svom suhom okusu, s voćnim notama i dugim uravnoteženim završetkom. Čuvanje boca: u vodoravnom položaju, u mraku, u hladnom i suhom okruženju. Način posluživanja: poslužiti na 10°C (50°F) po mogućnosti u kibli s vodom i ledom, otčepivši bocu kada je spremna za posluživanje, koristeći tanke čaše koje nisu preuske.