Donatsch

Donatsch je obiteljska vinarija iz Malansa u regiji Graubünden, Švicarska, koja s ponosom proizvodi vrhunska vina već pet generacija – od 1897. godine.

Ovaj obiteljski vinski dom ima dugu tradiciju, a filozofija poslovanja temelji se na poštovanju terroira, prirodnog izraza grožđa i stvaranju vina koja odražavaju karakter svoje regije.

Vinariju je proslavio Thomas Donatsch, čiji su inovativni pristupi tijekom 1970‑ih – poput sadnje Chardonnayja i Pinot Blanca u vrijeme kada to nije bilo uobičajeno u Švicarskoj, kao i proizvodnja pjenušca metodom klasične fermentacije – postavili nove standarde u švicarskom vinarstvu.

Danas vinariju vodi Martin Donatsch, koji nastavlja kombinirati tradicionalne burgundske tehnike s lokalnim uvjetima, posebno ističući sorte kao što su Pinot Noir, Chardonnay i autohtoni Completer, čiju su obnovu vinogradi gotovo izgubili.

Vinogradi se prostiru na oko 4,5 ha raznolikih položaja s južnim aspektima koji hvataju sunce i omogućuju grožđu da razvije izraženu aromu i strukturu. Vina su cijenjena u Švicarskoj i sve više se pojavljuju i na međunarodnoj sceni, uključujući i specijalizirane aukcije i gurmanske karte.